Le veau est une viande succulente qui se  marie avec toutes sortes d’accompagnement,  voici quelques idées pour le cuisiner:

● les escalopes sont magnifiques panés avec un filet de citron, mais aussi au barbecue (avec diverses marinades ou nature sel et poivre, à la poêle avec de la crème et des champignons. ..

●  les rôtis sont agréables  de façon « classique » au four ou à la cocotte accompagné de leurs pommes de terres au jus,  vous pouvez aussi les faire façon  « orloff » ,  découpé en tranches au barbecue, en dés pour en faire de belles brochettes ou en fines lamelles à la planchas …

● la blanquette au coin du feu, le dimanche en famille avec la recette de grand mère tout le monde connaît!  Révisez votre blanquette!  Traitez là ce un sauté de porc,  au Colombo avec des poivrons,  à la tomate avec des petits légumes frais,  au curry et à la crème. …  pour un  moelleux  parfait moi je laisse mijoter un sachet de blanquette  (environ 800gr) 1h30.